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Rincón gastronómico: Senegal

sábado, 16 de octubre de 2021 20:30:00
Cancha del Parque de El Curato
Parque El Curato
Hermigua
Imagen de Rincón gastronómico: Senegal

Nicole Tavarez nació en Cabo Verde y creció en Senegal rodeada de fogones, con sabores que hoy replica en nombre de su madre. Llegó hace 26 años a Canarias y ha decidido que la forma de mostrar su agradecimiento a esta tierra y a su ciudadanía es compartiendo con ella todo lo que ha aprendido. Para ello ha dado el salto de montar su propio restaurante, «Los sabores de Leonie», donde nos brinda platos que nos transportan a África.

Nicole ha participado durante años en el Rincón Gastronómico que organiza Casa África en el marco de la iniciaঞ va África Vive y en esta ocasión, te llevamos hasta el municipio de Hermigua en La Gomera, los platos más deliciosos de la gastronomía senegalesa: el Pollo Yassa (Yassa Poulet), Thiebou Dieune (arroz rojo con pescado y verduras variadas) y zumo de Bissap (fl or de hibiscus).

El Rincón Gastronómico estará amenizado por música africana en directo.

Sesión musical de acompañamiento donde la kora (instrumento musical conocido como el arpa africana) se une al característico tambor africano para crear un ambiente que realmente transporta el continente vecino.